Los Vinos de Jerez en Disfrutar y Compartir, donde el talento es el principal ingrediente

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas protagonizaron el I+D de El Bulli en sus últimos años. Por suerte ese talento no se diluyó y se ha mantenido unido y en plena forma hasta hoy, creando los restaurantes Disfrutar en Barcelona y Compartir Cadaquest y Barcelona. En 2024 The World's 50 Best Restaurants eligió a Disfrutar como Mejor Restaurante del Mundo y desde entonces se mantiene en la elite de la gastronomía mundial con 3 Estrellas Michelin. Por su parte en Compartir se puede disfrutar de su alta cocina en un ambiente distendido y cercano. En ambos modelos de restaurantes los Vinos de Jerez encuentran siempre un papel protagonista que llega incluso a inspirar recetas y platos de este trío de cocineros. Los sumilleres Rodrigo Briseño y Roger Margalef nos desvelarán en este webinar como trabajan con los vinos del Marco en ambos restaurantes, como dialogan con ambas propuestas en las que el talento gastronómico es el principal ingrediente de una cocina siempre en vanguardia, que busca que sus clientes disfruten de una experiencia que siempre busca la excelencia.

Invitados: Rodrigo Briseño, sumiller del restaurante Disfrutar, y Roger Margalef, responsable de bebidas del Grupo CXC