La singular viticultura del Marco de Jerez

En el Marco de Jerez se cultiva la vid desde que los fenicios la introdujeran hace más de 3.000 años. Esta larga experiencia histórica unida a un territorio singular hacen que en esta DO la viticulura se entienda de una manera diferente. José Manuel Bustillo acumula una larga experiencia de vida junto a la vid, primero por sus trabajos en el Instituto de Investigación y Formación Agraria de Andalucía en el Rancho de la Merced de Jerez y en los últimos tiempos como responsable de su proyecto personal en Viña La Zarzuela. Además, asesora a numerosas bodegas en sus trabajos de viña. De su mano profundizaremos en el conocimiento de la viña jerezana, repasaremos como han sido las últimas vendimias y con toda seguridad nos contagiará de su pasión por la vid y el vino de Jerez. 

Invitados: José Manuel Bustillo, viticultor responsable de Viña La Zarzuela y asesor en viticultura.