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El lenguaje de la tiza
Descripción
En los últimos siglos en el Marco de Jerez la clasificación de los diferentes tipos de vinos ha supuesto una experiencia enriquecedora. Las búsqueda de matices, la adaptación al mercado o la simple observación de la naturaleza ha propiciado la aparición, adaptación y desaparición, también, de diferentes tipologías de jereces. César Saldaña nos descubrirá esta interesante evolución histórica que nos servirá para poder entender mejor la actual oferta de estilos de vinos que las bodegas nos ofrecen. El trabajo de las personas que forman parte del proceso de crianza de los vinos, ha propiciado la creación de un rico lenguaje formado por signos de tiza sobre las botas que ayudaba a dejar claro el contenido de cada vasija. Os esperamos en este apasionante webinar y será el momento de poder consultar a nuestro invitado todas las dudas sobre el tema.
Invitado: César Saldaña, Presidente del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla