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Curso especializado para Personal de Sala

Curso destinado a profesionales de la sumillería, hostelería y restauración que quieran ampliar conocimientos sobre los vinos de Jerez especialmente enfocados a la excelencia del trabajo de sala: gestión de la bodega, elaboración de la carta, conservación, servicio, maridaje, coctelería…

Descripción

Este curso ofrece una formación de carácter fundamentalmente práctico para la gestión y servicio del vino en general y de los vinos de Jerez en particular. En él los profesionales de la restauración encontrarán claves, herramientas, técnicas y recursos que les ayudarán a alcanzar un mayor éxito y satisfacción del cliente en el trabajo de sala y en la gestión de la oferta enológica del Marco de Jerez. Desde la organización de las compras y de la bodega, pasando por la elaboración de una carta de vinos consistente, hasta aspectos fundamentales para la excelencia en el servicio y la calidad de la experiencia gastronómica, como son el maridaje de los diferentes tipos de jerez o sus múltiples aplicaciones a la coctelería.

Una vez completado el curso, podrás descargar tu certificado en esta misma página cuando el progreso se actualice con un 100%. También puedes ir al apartado de Mi formación (menú superior), acceder a Finalizada, localizar este curso y hacer clic en Certificado.

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Comentarios

  • MR

    Maria Luisa Rubio Vazquez

    martes, 21 de julio de 2026, 12:36

    Muy interesante y muy bien explicado, he disfrutado mucho.

  • JA

    José Luis Auyanet Hernández

    sábado, 4 de julio de 2026, 18:31

    He conseguido hacer, de momento, cuatro cursos de la Academia del Jerez (Sherry Academy): Curso Básico de las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Curso Avanzado de las D.O.P. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Curso de la D.O.P. Vinagre de Jerez y acabo de finalizar el Curso especializado para Personal de Sala. Tengo 72 años y muchas ganas de seguir aprendiendo sobre estos excelentes vinos.

  • MO

    Maria Ortiz Junquera

    miércoles, 11 de febrero de 2026, 14:45

    Super interesante, muy detallado y claro

  • MG

    Marcos Antonio Garcia Gutierrez

    domingo, 19 de octubre de 2025, 11:19

    Espectacular explicación, detallada e interesante.

  • CB

    Carlos Eduardo Barrera Ávila

    lunes, 1 de septiembre de 2025, 22:06

    Super interesante curso introductorio y de conocimiento técnicos, en el arte de la gestión de los vinos, maridajes y cocteleria; para los que trabajamos en sala. Muchas gracias.

  • CF

    Cristina Fernández Fluriach

    jueves, 28 de agosto de 2025, 5:54

    Enhorabuena por toda la formación! Muy completa y me ha fascinado cada módulo, en especial el de coctelería;)

  • IN

    Ivan Navarro Moreno

    jueves, 7 de agosto de 2025, 14:34

    interesante y bien explicado!

  • Antonio León Campo

    sábado, 24 de mayo de 2025, 11:20

    perfecto e inigualable maridaje pago/vendimia/bodega/sala

  • MP

    Manuel Pérez Camba

    martes, 11 de marzo de 2025, 13:43

    Sorprendente y enriquecedora formación...enhorabuena

  • MS

    Martin Joe Solis Carrasquilla

    sábado, 26 de octubre de 2024, 23:51

    Me encanto .. muy interesante !..

  • JY

    José Angel Yustiz Muñoz

    sábado, 13 de abril de 2024, 16:17

    Soy estudiante de sumillería en Arganda del Rey Madrid, es muy interesante este curso para nuestra formación como Sumiller. Muchas gracias a Sherry academy por todos los cursos que nos proporcionan sobre la D.O

  • JR

    José Manuel Rosado Sánchez

    viernes, 29 de diciembre de 2023, 23:03

    Muy instructivo para aplicar en sala y sacar provecho a estos vinos. Gracias por el curso.

  • MR

    M Loreto Rodríguez Rodríguez

    miércoles, 22 de noviembre de 2023, 13:25

    Muy interesante, me encanta la cantidad de combinaciones que podemos hacer con los generosos. El modulo muy ameno e interesante.

  • EB

    Estefania Benavidez

    viernes, 17 de noviembre de 2023, 20:10

    Excelente, soy de Argentina y fue increible aprender mas. Gracias

  • JC

    Josep Calvet I Riola

    lunes, 30 de octubre de 2023, 10:49

    ahora solo me falta ir a Jerez

  • CG

    Carlos Guindo Molina

    martes, 24 de octubre de 2023, 14:59

    gracias por el curso; espero poder participar algún día en cursos presenciales, organizados por el Consejo Regulador del Jerez - Xeres - Sherry y de la Manzanilla de Sanlúcar

  • RL

    Raquel Luque

    miércoles, 11 de octubre de 2023, 0:29

    muy buen curso como para introducirse en el mundo del cocktail

  • VD

    Valdireno Da Silva Souza

    martes, 12 de septiembre de 2023, 13:32

    show de bola

  • XG

    Xavier Gomez Raya

    jueves, 31 de agosto de 2023, 19:48

    sorprendiendo como siempre con vuestros cursos!! felicidades. Lastima no podáis editar tanto conocimiento

  • GS

    Gabriel Salas

    miércoles, 23 de agosto de 2023, 19:24

    Excelente guia!!!!

  • Juan Diego González Perez

    miércoles, 2 de agosto de 2023, 11:25

    Maravilloso!

  • CM

    Cristina Miralles Fernández

    lunes, 31 de julio de 2023, 18:37

    ¡Sensacional! Con maestría te adentran en este amplio campo con interesante información y, con sutileza te acercan a las variables y excepciones que conllevan los Vinos de Jerez.

  • CM

    Cristina Miralles Fernández

    lunes, 31 de julio de 2023, 18:31

    ¡Sensacional! Gran maestría con la que se expone la información y la delicadeza con la que te hace entrar en cada uno de

  • SD

    Sandy Da Costa Vasconcelos Amador

    sábado, 8 de julio de 2023, 11:40

    Me ha gustado mucho el contenido. Verdaderamente muy interesante. Gracias.

  • MR

    Mar Rosell Comerma

    domingo, 25 de junio de 2023, 11:00

    Premio a la divulgación, a la transmisión del conocimiento y la pasión y el mundo infinito e inabarcable de los vinos del marco de Jerez

  • AA

    Adolfo Arroyo Antón

    viernes, 23 de junio de 2023, 19:59

    Módulo muy interesante. Un placer que esta información esté disponible para todos los públicos. Muchas gracias al Consejo regulador y a todos los que han trabajado para lograr un trabajo de tanta calidad.

  • Javier Pardo Ferrer

    martes, 13 de junio de 2023, 10:31

    Muy interesante tanto la divulgación de los vinos de Jerez, como su conocimiento. Formato agradable, sencillo y muy práctico. Enhorabuena

  • AR

    Antonio Román Tarragó

    sábado, 27 de mayo de 2023, 22:18

    Les felicito por el formato de aprendizaje, me ha sido muy cómodo realizar el curso.

  • FR

    Fermín Román Alamín

    viernes, 19 de mayo de 2023, 10:14

    Didáctico y cómodo, un buen paseo por los aspectos más relevantes de los vinos de Jerez

  • MM

    Maria Angeles Munoz

    jueves, 11 de mayo de 2023, 23:06

    super interesante y facil de aplicar, gracias

  • PD

    Patricia Dopazo Maceiras

    domingo, 7 de mayo de 2023, 22:38

    Muy practico e interesante, muchas gracias :)

  • CG

    Carlos García Lahuerta

    jueves, 20 de abril de 2023, 20:28

    De los mejores que he visto. Como posible mejora, que al acabar el curso estuviera disponible en pdf, o en un formato de consulta fácil y rápido

  • JC

    José Caro Olabarri

    lunes, 10 de abril de 2023, 1:34

    Apasionante el mundo del vino de Jerez. Único e inimitable!! Suerte que exista un producto así. Muy recomendable el curso. Gracias a Sherry Academy!!

  • LV

    Luis Velasco Garcia

    jueves, 30 de marzo de 2023, 17:52

    Me ha gustado mucho y siempre se aprenden cosas nuevas.Gracias!

  • MS

    Mercedes Sánchez Rivera

    martes, 21 de marzo de 2023, 10:33

    Curso recomendable, me a encantado.

  • IJ

    Ismael Jimenez Ruiz

    lunes, 27 de febrero de 2023, 14:40

    Espectacular imposible no emocionarse con tanta versatibilidad. Un auntentico privilego y de gran valor para Jerez. Muchas gracias

  • Manuel Francisco Gonzalez Martín

    jueves, 23 de febrero de 2023, 11:01

    un curso muy ditactico e ilustrativo.

  • Gabriel Angós Vallejo

    lunes, 20 de febrero de 2023, 18:15

    Cursos bien guiados y sencillos para recordar cosillas del pasado.

  • Jefferson Daniel Perea Montaño

    miércoles, 1 de febrero de 2023, 22:47

    Realmente muy importante para tener más conocimiento y Gestion para los profesionales sobre todo del sector restauración. Enhorabuena y gracias por la información. Aunque tengo que decir que sería bueno corregir algunas erratas de algunos textos

  • AR

    Antonio Rodríguez Agredano

    martes, 24 de enero de 2023, 13:35

    Curso muy instructivo, interesante y formativo. muy ameno. muchas gracias.

  • MM

    Maria Martínez De Alegria Gonzalez

    domingo, 15 de enero de 2023, 23:14

    Super interesante el contenido y muy practico.

  • RA

    Ricardo Aparicio

    sábado, 14 de enero de 2023, 20:34

    Excelente curso con muy completa información. Agradezco a todos los que hicieron posible que podamos acceder libremente a todo el contenido. Muchas gracias !

  • AL

    Alvaro Lozano Lopez

    lunes, 9 de enero de 2023, 19:35

    Curso bien estructurado, extenso contenido y cómodo de realizar, a tener siempre a mano para consultas y revisión al igual que otros curso que llevado a cabo. Muchas gracias y enhorabuena por estos cometidos.

  • Pedro Cabrera Travieso

    martes, 3 de enero de 2023, 20:48

    Perfecto el curso de Personal de Sala, una vez más habéis logrado superar las expectativas en contenido, maravilloso.

  • JI

    Juan Manuel Iglesias Ducali

    martes, 3 de enero de 2023, 17:41

    Muy instructivi. Las imagenes ayudan mucho.Gracias.

  • LR

    Laura Rojo Vidal

    viernes, 30 de diciembre de 2022, 12:50

    Curso muy recomendable para profundizar en conocimientos relacionados con la coctelería y el maridaje, con vinos de Jerez.

  • Hania Caballero Ortiz

    jueves, 29 de diciembre de 2022, 15:38

    Formación continúa en uno de los mayores referentes del mundo. Muchas gracias.

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